3 DAYS BIZ CAMP 3

USAHA FROZEN FOOD OLAHAN ALA INDUSTRI KECIL MENENGAH

(CERDAS MENDESIGN OLAHAN MAKANAN BEKU YANG KOMPETITIF)

PRAKTEK LANGSUNG 30 JENIS OLAHAN BEKU YANG PALING POPULER

Ingin terjun di olahan produk beku sehingga bisa kompetitif dengan merk yang dipasaran ?

Bingung mencari tehnologi yang tepat sesuai dengan budget minim agar produk mirip yang bermerk ?

Tidak bisa mengendalikan mutu makanan yang dijual ?

Semua tahu, olahan frozen food pasarnya luar biasa, pasar masa depan tapi pemainnya raksasa, belum tahu strategi nya ?

Full praktek menggunakan mesin ekonomis

Full day workshop, pukul 09.00 – 17.00

22, 23 dan 24 September 2017 @ Green Sedayu Bizpark GS1 no.2 – Jln. Raya Cakung Cilincing KM 2, Cakung Timur, Jakarta Timur

Apa saja Yang di dapatkan ?

• Strategi usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi
• Cerdas memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan
• Tantangan : regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat
• Tehnologi aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi, marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.
• Mengenal food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food
• Analisa usaha dan menyusun rencana pemasaran
• Pencatatan / document system sederhanaAplikasi tehnik produksi
• Sustainable dan available source bahan baku
• Pengawetan tepat sesuai dengan budget
• Membuat formulasi/resep rahasia sesuai dengan target market
• Mengenal aneka tehnik praktis
• Analisa bahaya sederhana dalam proses produk
• Membuat draft rencana usaha (presentasi per kelompok)

PRAKTEK ANEKA FROZEN FOOD POPULER ANEKA OLAHAN SOSIS DAN BURGER

• Strategi usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi
• Cerdas memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan
• Tantangan : regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat
• Tehnologi aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi, marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.
• Mengenal food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food
• Analisa usaha dan menyusun rencana pemasaran
• Pencatatan / document system sederhana
• Aplikasi tehnik produksi

PRAKTEK

• ANEKA FROZEN FOOD POPULER ANEKA OLAHAN SOSIS DAN BURGER
• ANEKA OLAHAN NUGGET

10. Membuat batter mix
11. Nuget ayam murah harga 20 ribuan (daging imitasi)
12. Nuget ayam ala merk terkenal
13. Chicken karage harga ekonomis
14. Chicken cordon blue ekonomis
15. Kaki naga ikan murah meriah
16. Burger goreng lapis tepung
17. Nuget sayuran sehat

• ANEKA OLAHAN BAKSO

18. Bakso scallop ala pabrikan harga murah
19. Bakso ikan loncat ala medan
20. Otak otak murah
21. Tempura murah meriah
22. Bakso tahu
23. Bakso sapi murah
24. Bakso udang murah
25. Bakso bermotif aneka warna

• ANEKA OLAHAN SNACK DIM SUM POPULER

26. Kwo tie/dumpling ayam
27. Siomay ayam dim sum ala pabrikan
28. Fish roll /kekian
29. Ekkado
30. Saus asam manis tahan beku
31. Saus cocol tahan beku

Fasilitas

• Hand out buku
• Praktek hand on menjadi formulator (pembuat resep) 30 resep
• Makan siang, coffee break pagi dan malam
• Dipandu langsung dan Tanya jawab gratis dengan ibu yuyun anwar
• Presentasi bisnis per kelompok

Harga Kelas 3

Rp. 4.000.000 per orang

Early Bird ( Hingga 20 Agustus 2017 ) Rp. 3.500.000 per orang

Cara Daftar:

Transfer biaya pendaftaran keBCA No: 0111-835-518  a/n: AL ARIF , Konfirmasikan pembayaran dengan SMS ke 0812 9349 7478,  dan Bukti  Transfer  kirim

ke Pin BB : 587592F3

Format sms

Daftar/3daybizcamp/NAMA ANDA/Nomor-HP-Anda

• Pendaftaran sewaktu-waktu ditutup, Jika sudah memenuhi target.
• Peserta dianggap sudah terdaftar,  jika sudah membayar biaya dan sudah konfirmasi

Info Pendaftaran

Green Sedayu Bizpark GS1 no.2 – Jln. Raya Cakung Cilincing KM 2, Cakung Timur , Jakarta Timur

Hp/WA: ( Ibu Ria) 0812 9349 7478,  Pin BB : 587592F3 ( Bpk. Sufyan ) 0813 8250 8926